大闸蟹是秋季的时令好意思食，肉质鲜好意思、养分丰富。然则，如何正确食用大闸蟹，不仅能莳植口感，还能确保健康。 领先，选拔崭新的大闸蟹是要道。优质大闸蟹应壳青、腹白、腿毛密、活力强。购买后应尽快食用，幸免永劫间存放影响口感。 其次，蒸煮是最好烹调表情。将大闸蟹清洗干净后，放入蒸锅中，加姜片和料酒去腥，大火蒸15-20分钟即可。蒸制经由中不要过久，以免肉质变老。 吃蟹时，提出搭配姜醋汁。姜能驱寒，醋可杀菌，既莳植风仪，又有助于消化。食用时应先拆壳取肉，再蘸酱汁，幸免径直咬食蟹壳。 海口伽颖 此外，